Pannen zijn essentieel in elke keuken, maar welke pannen heb je nodig? In dit blog bekijken we waarom het kiezen van de juiste pannen belangrijk is, en delen we welke pannen wij écht onmisbaar vinden. Ook lichten we toe waarom we deze pannen onmisbaar vinden en wat hun voornaamste functie is. Lees dus snel door!
Waar moet je op letten bij het bepalen welke pannen je echt nodig hebt?
1
Kookgewoonten
Type gerechten: Overweeg welke gerechten je vaak bereidt. Houd je van roerbakken, stoven, bakken of koken?
Kooktechnieken: Welke technieken gebruik je het meest? Bijvoorbeeld sauteren, braden, stomen, enzovoort.
2
Materiaal
Warmtegeleiding: Materialen zoals koper en aluminium geleiden warmte goed, terwijl roestvrij staal en gietijzer duurzamer zijn.
Onderhoud: Sommige materialen vereisen meer onderhoud dan andere (bijv. gietijzer vs. non-stick).
Gewicht: Gietijzer is zwaar, terwijl aluminium licht is. Kies wat voor jou comfortabel is.
3
Kookplaat
Type kookplaat: Niet alle pannen zijn geschikt voor elke kookplaat. Controleer of de pan compatibel is met je kookplaat (gas, inductie kookplaat, keramisch, etc.).
4
Grootte en aantal
Porties: Hoeveel personen kook je meestal voor? Grotere pannen zijn handig voor grotere gezinnen, terwijl kleinere pannen geschikt zijn voor individuen of stellen.
Opslagruimte: Hoeveel ruimte heb je in je keuken voor het opbergen van pannen? Overweeg nestbare sets of multifunctionele pannen om ruimte te besparen.
5
Specifieke behoeften
Dieetvoorkeuren: Vegetariërs of veganisten hebben misschien andere pannen nodig dan vleeseters.
Gezondheidsaspecten: Let op de coating van de pannen. Sommige non-stick coatings kunnen schadelijke stoffen bevatten.
Speciale diëten: Mensen met specifieke dieetbehoeften (bijv. glutenvrij) kunnen aparte pannen nodig hebben om kruisbesmetting te voorkomen.
6
Multifunctionaliteit
Veelzijdigheid: Zoek naar pannen die voor meerdere doeleinden kunnen worden gebruikt, zoals een hapjespan die ook als braadpan kan dienen.
Deksel: Pannen met een goed passend deksel kunnen helpen bij verschillende kooktechnieken zoals sudderen en stoven.
Deze 4 pannen heb je nodig in iedere keuken!
1
Koekenpan
Een koekenpan is een van de meest veelzijdige en essentiële pannen in de keuken. Het is ideaal voor het bakken, braden, en sauteren van diverse ingrediënten. De brede, platte bodem en lage, schuine randen van een koekenpan maken het gemakkelijk om voedsel gelijkmatig te bereiden en om te keren tijdens het koken.
Een hapjespan is een veelzijdige pan die ideaal is voor het bereiden van eenpansgerechten, stoofschotels, en gerechten met saus. De hapjespan heeft vaak een grotere diameter, rechte randen en een deksel, wat het geschikt maakt voor gerechten die een langere kooktijd en veel ruimte nodig hebben. Een hapjespan is eigenlijk een koekenpan, braadpan en sauteerpan in 1.
Een kookpan, is een essentiële keukenpan die wordt gebruikt voor het koken van vloeistoffen, het bereiden van soepen, het koken van pasta, aardappelen, rijst en andere granen, en het maken van sauzen. De rechte wanden en vaak een deksel maken het ideaal voor gerechten die veel vloeistof bevatten of die langdurig moeten koken.
Een steelpan, ook wel een sauspan genoemd, is een kleine, diepe pan met een lange steel. Het is ideaal voor het bereiden van sauzen, het opwarmen van vloeistoffen, het smelten van boter, het koken van eieren en het bereiden van kleine porties voedsel. De steel zorgt ervoor dat je de pan gemakkelijk kunt hanteren en verplaatsen zonder dat je handen te dicht bij de hittebron komen.
Wokpan: Een diepe, ronde pan met schuine zijden, perfect voor roerbakken en stomen.
Grillpan: Een pan met ribbels, ontworpen voor het grillen van vlees, vis en groenten binnenshuis.
Soeppan: Een grote, diepe pan met een deksel, ideaal voor het bereiden van soepen en grote hoeveelheden pasta.
Sauteerpan: Een pan met hoge, rechte zijkanten en een deksel, geschikt voor sauteren en het bereiden van gerechten met saus.
Dutch Oven: Een zware, diepe pan, vaak van gietijzer, voor langzaam koken, stoven en bakken.
Pannenkoekenpan: Een platte pan met lage randen, perfect voor het maken van crêpes en pannenkoeken.
Welke pannen accessoires zijn essentieel in de keuken?
Deksel: Houdt warmte en vocht vast tijdens het koken en versnelt het kookproces.
Panbeschermers: Beschermt pannen tegen krassen en beschadigingen wanneer ze gestapeld worden opgeborgen.
Onderzetters: Beschermt werkbladen en tafels tegen hitte en krassen van hete pannen.
Tang: Handig voor het omdraaien en verplaatsen van voedsel in de pan.
Houten of siliconen lepels: Roer zonder de pan te beschadigen, vooral belangrijk voor non-stick pannen.
Garde: Voor het kloppen van sauzen en andere vloeistoffen zonder klontjes.
Spatel: Handig voor het omdraaien van voedsel in de pan, zoals pannenkoeken en eieren.
Vergiet of zeef: Gebruikt voor het afgieten van pasta, groenten en andere ingrediënten.
Pannenlappen of ovenwanten: Beschermt handen tegen hete pannen en handgrepen.
Vleesthermometer: Meet nauwkeurig de temperatuur van voedsel, essentieel voor perfecte kookresultaten.
Tip van de Pannenbaas
Wil je langere tijd met je pannen doen? Koop dan pannen van de beste pannen merken. Denk aan merken zoals BK, Onyx, Le Creuset, Demeyere en DeBuyer. Het is vaak een grotere investering van goedkopere merken, maar dit is het dubbel en dwars waard!
Veelgestelde vragen over welke pannen je echt nodig hebt
Welke pannen zijn absoluut noodzakelijk voor een basiskeuken?
Voor een basiskeuken zijn een koekenpan, een kookpan en een steelpan essentieel. Een hapjespan kan ook handig zijn voor eenpansgerechten en stoofschotels.
Moet ik investeren in dure pannen of zijn goedkopere alternatieven ook prima?
Dit hangt af van je budget en kookbehoeften. Duurdere pannen van hoogwaardige materialen gaan over het algemeen langer mee en bieden betere prestaties, maar er zijn ook betaalbare opties die prima voldoen voor dagelijks gebruik.
Zijn er bepaalde materialen die beter zijn voor bepaalde soorten pannen?
Ja, bijvoorbeeld gietijzeren pannen houden de warmte goed vast en zijn ideaal voor braden, terwijl roestvrijstalen pannen duurzaam zijn en goed zijn voor het koken van zure voedingsmiddelen.
Hoe bepaal ik welke maat pannen ik nodig heb?
Baseer de maat van de pannen op het aantal personen waar je meestal voor kookt en de hoeveelheid voedsel die je bereidt. Een kleine steelpan volstaat voor individuele porties, terwijl grotere pannen handig zijn voor gezinnen of het bereiden van grotere hoeveelheden.
Zijn er pannen die ik kan gebruiken voor meerdere doeleinden?
Ja, sommige pannen zoals een hapjespan of een Dutch oven zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt voor verschillende kooktechnieken en gerechten.
Welke pannen zijn het meest veelzijdig en geschikt voor verschillende soorten gerechten?
Een koekenpan en een hapjespan zijn over het algemeen het meest veelzijdig vanwege hun brede toepasbaarheid in verschillende kooktechnieken en gerechten.
Hoeveel pannen heb ik echt nodig voor dagelijks koken?
Voor dagelijks koken zijn een koekenpan, een kookpan en een steelpan meestal voldoende. Extra pannen zoals een hapjespan kunnen handig zijn, afhankelijk van je kookstijl.
Conclusie: welke pannen heb je nodig?
Bij het kiezen van pannen is het cruciaal om te kijken naar je kookbehoeften en budget. Een goede basis omvat een koekenpan, hapjespan, kookpan en een steelpan, terwijl extra’s zoals een wokpan je kookopties uitbreiden. Investeer in kwaliteitspannen die passen bij je kookstijl en geniet van het gemak en plezier in de keuken!
Ik ben Daniël Troost, de oprichter van Pannenbaas.nl. Deze website is ontstaan uit eigen frustratie, omdat ik keer op keer moeite had om kwalitatieve pannen te vinden die langer meegaan dan slechts een paar jaar. Het viel me op dat ik niet de enige was in mijn omgeving die hiermee kampte. Bovendien ontdekte ik dat veel pannen nog steeds giftige stoffen zoals PFAS bevatten in hun anti-aanbaklaag. Dit motiveerde me om dieper in de wereld van pannen en keukengerei te duiken en uiteindelijk besloot ik om Pannenbaas.nl op te richten. Door mijzelf volledig onder te dompelen in deze niche, heb ik nu een uitgebreide kennis hierover opgebouwd. Ik test en beoordeel zelf pannen en keukengerei, zodat ik mijn bevindingen met anderen kan delen. Mijn doel is dan ook om met Pannenbaas.nl iedereen te helpen bij het maken van een weloverwogen keuze bij de aanschaf van pannen en keukengerei.
