De Buyer Mineral B Element Hapjespan met Grepen 28 cm

De Buyer Mineral B Element Hapjespan met Grepen – 28 cm

De De Buyer Mineral B Element Hapjespan is een duurzame en veelzijdige pan, bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Gemaakt van hoogwaardig koolstofstaal, biedt deze pan robuustheid en gelijkmatige warmteverdeling, waardoor je gerechten perfect worden bereid zonder hotspots. Koolstofstaal roest niet vast, wat door juist onderhoud juist voordelen biedt. Deze solide en zware pan is ontworpen voor langdurig gebruik en presteert uitstekend op alle warmtebronnen, inclusief inductie en oven.

Geen kunstmatige antiaanbaklaag Deze hapjespan heeft geen traditionele antiaanbaklaag, maar ontwikkelt zijn eigen natuurlijke laag naarmate hij vaker gebruikt wordt. Door de pan regelmatig in te branden, ontstaat een natuurlijke antikleeflaag die de pan steeds beter bestand maakt tegen kleven. Bovendien kun je stalen kookgerei gebruiken zonder de antikleeflaag te beschadigen, iets wat bij pannen met coatings meestal niet mogelijk is.

Beschermd met bijenwas Elke Mineral B Element Hapjespan wordt bij levering voorzien van een dun laagje bijenwas op het bakoppervlak, wat oxidatie tijdens het transport voorkomt en helpt bij de vorming van de seasoning. Hierdoor is de pan vanaf het eerste gebruik al iets beter bestand tegen kleven dan standaard koolstofstalen pannen zoals de Acier Carbone-serie.

Inbranden van de pan Voordat je de hapjespan gebruikt, moet deze worden ingebrand. Dit “seasoning”-proces helpt bij de ontwikkeling van de natuurlijke antiaanbaklaag. Begin met het grondig reinigen van de pan onder heet water (geen zeep gebruiken), en droog deze goed af. Giet een klein laagje (zonnebloem)olie in de pan en verhit op hoog vuur tot de olie begint te walmen. Giet de olie uit en wrijf de pan droog met keukenpapier. Herhaal dit proces tot de pan een donkere patina ontwikkelt. Hoe donkerder de pan, hoe beter de natuurlijke antikleefprestatie.

In de eerste keren gebruik wordt aangeraden enkel rood vlees in de pan te bakken om de patina goed te vormen. Na ongeveer 10 keer bakken is de pan voldoende ingebrand en kun je delicate ingrediënten, zoals eieren, zonder problemen bereiden. Let op: het bereiden van zure ingrediënten zoals tomaten en citroen kan de patina aantasten; in dat geval kun je de pan opnieuw inbranden om de antikleeflaag te herstellen.

Onderhoudsinstructies Reinig de pan na elk gebruik met alleen heet water en een borstel. Gebruik nooit zeep, en vermijd de vaatwasser om schade aan de pan te voorkomen. Droog de pan goed af en wrijf licht in met olie voordat je hem opbergt, om roestvorming te voorkomen.

Kenmerken

• Materiaal: 100% natuurlijk koolstofstaal
• Afwerking: Dunne bijenwaslaag voor bescherming en smaakontwikkeling
• Warmtebronnen: Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en oven
• Duurzaam en Gezond: Vrij van chemicaliën en volledig recyclebaar