Hapjespan of wokpan: welke moet je kiezen?

Je staat voor een keuze om een nieuwe pan te kopen. Maar je twijfelt tussen een hapjespan of wokpan. Wat is nu het verschil tussen deze twee pannen en welke kun je het beste kiezen? In dit artikel geven we je een mooi overzicht tussen deze twee populaire pannen. We lichten de pluspunten toe, maar ook de minpunten. Ook geven we je aan waar we zelf voor zouden kiezen. Lees dus gauw verder!

Hapjespan vs. wokpan overzicht


Vorm en diepte
Bodemconstructie
Warmtegeleiding en materiaal
Handvat
Deksel
Kooktechnieken
Gewicht
Onderhoud en schoonmaak
Geschikt voor warmtebronnen
Ovenbestendigheid
Prijsklasse
 
hapjespan of wok
Hapjespan
Vorm en diepte
Brede bodem en lage zijkanten
Bodemconstructie
Platte bodem
Warmtegeleiding en materiaal
Roestvrij staal of aluminium, biedt uitstekende warmtegeleiding
Handvat
Enkel handvat of twee handvatten
Deksel
Wordt vaak geleverd met een deksel
Kooktechnieken
Geschikt voor bakken, braden, sauteren en stoven
Gewicht
Over het algemeen zwaarder
Onderhoud en schoonmaak
Door vlakke bodem gemakkelijk te onderhouden en schoon te maken
Geschikt voor warmtebronnen
Blinkt uit op inductie, keramisch, halogeen of elektrisch
Ovenbestendigheid
Met deksel niet ovenbestendig, zonder vaak wel
Prijsklasse
€30 t/m €150
hapjespan of wok
Wokpan
Vorm en diepte
Diepe, hellende zijkanten
Bodemconstructie
Ronde bodem
Warmtegeleiding en materiaal
Dunner metaal zoals plaatstaal of gietijzer en biedt snelle opwarming en hoge warmtegeleiding
Handvat
Enkel handvat of twee handvatten
Deksel
Wordt vaak geleverd zonder deksel
Kooktechnieken
Ideaal voor roerbakken, stomen en koken op hoog vuur
Gewicht
Over het algemeen licht, door dunner materiaal
Onderhoud en schoonmaak
Door ronde vorm iets moeilijker te onderhouden en schoon te maken
Geschikt voor warmtebronnen
Blinkt uit op gas of inductie
Ovenbestendigheid
Vaak ovenbestendig
Prijsklasse
€20 t/m €120

De keuze van de Pannenbaas

Zelf zouden wij voor een hapjespan kiezen. De voornaamste reden hiervoor is omdat hapjespannen 9 van de 10 keer met een deksel geleverd worden. Hierdoor heb je meer kookmogelijkheden. Daarnaast kun je met een hapjespan eigenlijk alles wel doen, braden, stoven, bakken en stomen. Een wokpan is wat dat betreft toch wel iets minder veelzijdig.

Hapjespan of wokpan: uitgebreide toelichting

De keuze tussen een hapjespan en een wokpan hangt af van jouw kookvoorkeuren, het type gerechten dat je vaak bereidt en welke kooktechnieken je het meest gebruikt. Je kunt bij de definitieve keuze hier rekening mee houden:


Wat is een hapjespan?

Een hapjespan is een brede en ondiepe kookpan, meestal met een antiaanbaklaag, ontworpen voor het bereiden van kleine gerechten, snacks en hapjes. Het is geschikt voor bakken, braden, sauteren van diverse ingrediënten zoals groenten, vlees en vis.

Kies een hapjespan als:

Je een veelzijdige pan wilt die geschikt is voor diverse kooktechnieken zoals bakken, braden, sauteren en stoven.
Je regelmatig maaltijden bereidt die meer vocht bevatten, zoals stoofschotels, pasta’s of sauzen.
Je waarde hecht aan een vlakke bodem, waardoor het gemakkelijker is om ingrediënten te bakken en te roeren.
Je de mogelijkheid wilt om grotere hoeveelheden voedsel te bereiden, ideaal voor maaltijden voor meerdere personen.
Je standaard een deksel bij je pan wilt.

Voor- en nadelen van een hapjespan:

Voordelen
  • Veelzijdig
  • Grote inhoud
  • Vlakke bodem
  • Vaak met deksel geleverd
  • Een echte alleskunner
Nadelen
  • Minder geschikt voor snel koken
  • Gewicht
  • Niet ideaal voor roerbakken

Wat is een wokpan?

Een wokpan is een brede, ondiepe pan met hoge zijden en een ronde bodem, oorspronkelijk uit de Aziatische keuken. Het is ontworpen voor snelle en gelijkmatige verhitting, ideaal voor roerbakken, frituren en stomen. Wokken behoudt voedingsstoffen en geeft ingrediënten een knapperige textuur.

Kies een wokpan als:

Je vaak gerechten roerbakt of snel kookt op hoog vuur, zoals roerbakgerechten, frituren of stomen.
Je graag met kleinere porties werkt en de neiging hebt om snelle, lichte maaltijden te bereiden.
Je de voorkeur geeft aan een pan met hoge zijkanten waarmee je ingrediënten gemakkelijk kunt omscheppen tijdens het koken.
Je een pan wilt die traditioneel wordt gebruikt in Aziatische keukens en die snel opwarmt voor snelle bereiding.

Voor- en nadelen van een wokpan:

Voordelen
  • Snel roerbakken en koken
  • Hoge zijkanten
  • Licht
  • Snelle warmteverdeling
Nadelen
  • Vaak geen deksel meegeleverd
  • Minder geschikt voor grote porties
  • Minder veelzijdig qua gerechten

hapjespan of wokpan

Deze gerechten kun je perfect bereiden met een hapjespan

Type GerechtOmschrijving
PastagerechtenPasta sauté, gehakt saus of geroerbakte groenten.
StoofschotelsLangzaam gegaarde stoofschotels met veel vocht.
CurriesCurrygerechten met zowel vlees als groenten.
RisottoZachtjes roerende risotto met bouillon en ingrediënten.
Gebakken rijstRoergebakken rijst met groenten en ei.
BraadgerechtenHet braden van vlees met groenten en sauzen.
EenpansgerechtenComplexe maaltijden met diverse ingrediënten.
Sauzen en jusHet bereiden en verwarmen van sauzen en jus.
FriturenDiep frituren van voedsel zoals kip of loempia’s.

Tip van de Pannenbaas

Twijfel je nog steeds heel erg? Kies er dan voor om beide pannen te kopen. Omdat ze beide hun eigen specialisatie hebben, zul je ze beide wel gaan gebruiken.

Deze gerechten kun je perfect bereiden met een wokpan

Type GerechtOmschrijving
RoerbakgerechtenSnel geroerbakte groenten, vlees, en zeevruchten.
FriturenKnapperige gefrituurde gerechten zoals tempura.
NoedelgerechtenRoergebakken noedels met groenten en proteïne.
Stir-frySnel roerbakken van vlees en groenten met saus.
WoksoepenSoepen met groenten, ei, en dunne noedels.
WokcurriesCurrygerechten met kokosmelk, groenten en vlees.
GarnalenschotelsWokken van garnalen met knoflook en kruiden.
Vegetarische RoerbakschotelsRoergebakken groenten en tofu met diverse smaken.
Oosterse RijstgerechtenRoergebakken rijst met sojasaus en groenten.
Teriyaki-gerechtenGegrilde en geglazuurde gerechten met teriyaki-saus.

Alternatieven voor een hapjespan of wokpan

Er zijn verschillende alternatieven voor een hapjespan of wokpan, elk geschikt voor specifieke kookbehoeften en -stijlen. Hier zijn enkele alternatieven:

Braadpan: Een braadpan heeft vaak een dikke bodem en hoge zijkanten, waardoor het geschikt is voor braden, sudderen en stoven.
Koekenpan: Een koekenpan heeft een platte bodem en lage zijkanten, ideaal voor snel bakken en braden.
Sauteerpan: Een sauteerpan heeft rechte zijkanten en een breed oppervlak, waardoor het gemakkelijk is om ingrediënten te roeren tijdens het koken.
Grote steelpan: Een grote steelpan met hoge zijkanten is handig voor het koken van grotere hoeveelheden soepen, sauzen en pasta.
Grillpan: Een grillpan heeft ribbels en is ideaal voor het grillen van vlees, vis en groenten.
Wadjan: Een wadjan is vergelijkbaar met een wok en wordt veel gebruikt in de Indonesische keuken.
Dutch Oven: Een Dutch oven is een zware, gietijzeren pot met een deksel, perfect voor slowcooking, braden en bakken.

Bij het kiezen van een alternatieve pan is het belangrijk om te overwegen welke kooktechnieken je het vaakst gebruikt en welke gerechten je wilt bereiden.

Veelgestelde vragen over hapjespan of wokpan

Conclusie

De keuze tussen een hapjespan of wok ligt uiteindelijk aan je persoonlijke voorkeur. Persoonlijk geven wij de voorkeur aan een hapjespan, omdat deze vaker met een deksel wordt geleverd. Beide pannen hebben zo zijn voor- en nadelen maar het zijn over het algemeen allebei top pannen! Dus als het even kan, kies er dan voor om ze beide te kopen.

Bekijk ook



Wat vond je van deze post?
[Totaal: 8 Gemiddeld: 5]
De Pannenbaas
De Pannenbaas

De Pannenbaas.nl is dé specialist op het gebied van pannen en keukengerei. Met meer dan 10 jaar ervaring met diverse keukenproducten en pannen geven we je deskundig advies over de beste producten die je kunt kiezen voor in jouw keuken!

We kijken uit naar je ideeën

Laat een reactie achter

Pannenbaas.nl
Logo
Vergelijk items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Vergelijken