Het beste santokumes is dé perfecte aanvulling op jouw keukengerei. Dit van oorsprong Japanse mes is een veelzijdig hulpmiddel, waarmee je groenten, vlees en vis erg nauwkeurig kunt bewerken. Of je nu gaat hakken, snijden of blokjes wil maken, een goed santokumes is jouw kameraad in de keuken!
Omdat er veel santokumessen te koop zijn, kan het zoeken naar het beste santokumes een tijdrovende bezigheid zijn. Wij van Pannenbaas.nl helpen jou hier daarom graag bij! We hebben de beste santokumessen van 2024 voor jou op een rij gezet, waarbij we de specifieke eigenschappen van elk mes verzameld hebben. Zo kan je in één oogopslag zien welk model het beste bij jouw wensen past. Daarnaast geven we extra informatie over het gebruik van een goed santokumes. Lees verder en ontdek welk model geschikt is voor jou!
Wat is het beste santokumes van 2024?
Forged santokumes
Beste keuze
Het Forged santokumes van Cookinglife is het beste santokumes van 2024. Dit mes kenmerkt zichzelf vanwege zijn uitzonderlijk sterke eigenschappen. Het lemmet is gemaakt van temperatuur vast VG10 staal, omkleed met 5 lagen Japans staal en gaat hierdoor erg lang mee. Ook is het vlijmscherp, wat een belangrijke eigenschap is van een goed santokumes. Dit model is daarnaast voorzien van een mooi en uniek patroon. Ook ligt het ergonomisch gevormde, wortelhouten handvat lekker in de hand. Wat ons betreft is het Forged santokumes een echte must-have in elke keuken.
Kort vooraf: hier moet je op letten tijdens het kopen van het beste santokumes
Overzicht top 5 beste santokumes van 2024
Forged Santokumes
Beste keuze
Eden Kanso Aogami Santokumes
Meest duurzame santokumes
Paudin N5 Santokumes
Beste professionele santokumes
Tefal Force Messenset
Beste santokumes set
Santokumes Berghoff
Meest voordelige santokumes
De top 5 beste santokumessen van 2024 beschreven
Forged Santokumes
Beste keuze
Het Forged santokumes van Cookinglife heeft een kern van VG10 staal en is één van de sterkste messen in zijn soort. De harde kern is bekleed met maar liefst 5 lagen Japans staal en ze vormen samen het 14 centimeter lange lemmet van dit bijzondere santokumes.
Met dit vlijmscherpe mes snijd je groenten, fruit, vlees en vis zonder moeite. Wat dit mes extra bijzonder maakt, is dat het niet alleen zeer scherp is, maar ook een lust is voor het oog. Er zit een uniek patroon op het lemmet en het heeft een mooi afgewerkt, wortelhouten handvat dat heerlijk in de hand ligt. Een echte toevoeging aan je keukengerei dus! Het wordt geleverd in een luxe houten kistje, waardoor je het ook perfect als cadeau kunt geven.
Kortom, als je op zoek bent naar een multifunctioneel santokumes, dat lekker in de hand ligt, een echte eyecatcher is in de keuken én een prima prijs heeft, dan raden we het Forged santokumes absoluut aan.
Bekijk hieronder waar het Forged Santokumes verkrijgbaar is:
cookinglife.nl
Eden Kanso Aogami Santokumes
Meest duurzame santokumes
Als je een goed santokumes aanschaft wil je hier natuurlijk zo lang mogelijk plezier van hebben. Met het model ‘Kanso Aogami’ van Eden zal dit zeker lukken. Dit mes is gemaakt van hoogwaardig staal, versterkt met chroom en wolfraam (een soort staal met een extreem hoog smeltpunt). Het garandeert langdurig en intensief gebruik en is tevens geschikt voor zeer warme toepassingen. Ook is het zeer harde staal extra bestand tegen corrosie.
Waar wij blij van worden is het lichte gewicht van dit mes. Het weegt namelijk slechts 160 gram, waardoor het zeer licht en gemakkelijk te hanteren is. Dit is prettig bij langdurig gebruik, of wanneer je een zwaar mes gewoon niet fijn vindt. Om zijn duurzaamheid te onderstrepen geeft de fabrikant maar liefst 25 jaar garantie op het gebruik van het mes. Veel duurzamer kan het wat ons betreft niet!
Wie dus een robuust santokumes zoekt, dat zeer lang mee gaat en dat makkelijk te gebruiken is, kiest voor het duurzame Kanso Aogami mes van Eden.
Bekijk hieronder waar het Eden Kanso Aogami Santokumes verkrijgbaar is:
bol.com
Paudin N5 Santokumes
Beste professionele santokumes
Het santokumes van Paudin maakt direct een goede indruk op ons. Vanwege het elegante Damascus design op het sterke lemmet, maar ook door het solide en comfortabele ergonomische handvat. Dit is gemaakt van hout en ligt echt zeer lekker in de hand. Het Paudin N5 is een ideale keuze als je een professioneel santokumes zoekt.
Het lemmet is iets korter (17,5 cm) dan de andere messen, waardoor het goed wendbaar is. Ook is het mes iets zwaarder (500 gram) dan de andere modellen. Het is gemaakt van Duits carbonstaal, een staalsoort die harder is dan RVS en hierdoor ook langer meegaat. Een ander voordeel van carbonstaal is dat het langer scherp blijft en het santokumes slijpen makkelijker gaat. Messen van carbonstaal zijn wel iets gevoeliger voor roestvorming. Houd hier rekening mee door het mes na gebruik direct af te wassen én te drogen, dan heb je hier geen last van.
We raden dit professionele mes aan als je een Japans santokumes zoekt, dat wendbaar is en comfortabel in de hand ligt, en dat ook nog eens lang scherp blijft.
Bekijk hieronder waar het Paudin N5 Santokumes verkrijgbaar is:
Tefal Force Messenset
Beste santokumes set
Wil je tijdens het koken van alle markten thuis zijn, dan is deze Tefal Force Messenset van drie messen ideaal. De set bestaat uit een zeer scherp santokumes van 18 centimeter lang, een vleesmes en een kleiner mes voor allround gebruik. Hoewel je met een santokumes gemakkelijk alle soorten voedingsmiddelen kan snijden, hoef je met deze set in huis je santokumes niet steeds af te wassen. Zo voorkom je kruisbestuiving en het levert je extra tijd op.
De set is gemaakt van Duits staal dat bewerkt is met de Ice Force technologie van Tefal. Dit betekent dat de messen na verhitting gekoeld zijn tot -120 ºC, waardoor het lemmet extra sterk is en langer scherp blijft. Over de hardheid van het santokumes hebben we geen informatie kunnen vinden. Het handvat is degelijk en biedt handbescherming, zodat je het mes veilig kunt gebruiken.
Deze set is een goede keuze als je een sterk, duurzaam santokumes zoekt met twee extra messen, voor een zeer aantrekkelijke prijs.
Bekijk hieronder waar de Tefal Force Messenset verkrijgbaar is:
Tefal NL
Santokumes Berghoff
Meest voordelige santokumes
Het santokumes van Berghoff is de meest voordelige keuze uit onze top 5. Dit mes biedt een hoge kwaliteit voor een budget prijs, waardoor iedereen in zijn keuken gebruik kan maken van dit kwalitatieve santokumes.
Het mes is gemaakt van sterk roestvrij staal dat gemakkelijk te onderhouden is en niet snel roest. Het lemmet is iets korter dan het gemiddelde santokumes, namelijk 12,5 centimeter. Door deze kortere lengte is het mes zeer wendbaar, maar kan het misschien net wat minder lekker in de hand liggen dan de andere messen. Je kunt er prima mee snijden en hakken en het voedsel blijft door de inkepingen niet kleven.
Al met al is dit Berghoff santokumes een goede aanschaf als je voor een zeer schappelijke prijs een handzaam en kwalitatief goed santokumes zoekt.
Bekijk hieronder waar het Santokumes Berghoff verkrijgbaar is:
De voordelen van een goed santokumes
Wat kun je allemaal doen met een santokumes?
| Taken | Beschrijving |
| Snijden van groenten | Precies en dun snijden van groenten zoals wortels, komkommers en paprika’s |
| Hakken van kruiden | Snel en fijnhakken van kruiden zoals peterselie, koriander en basilicum |
| Plakken van vlees | Dunne plakjes snijden van vlees zoals kip, rundvlees of varkensvlees |
| Plakken van vis | Dunne plakjes snijden van visfilets voor gerechten zoals sashimi |
| Snijden van fruit | Snijden van fruit zoals appels, peren, citrusvruchten en meloen |
| Fijnhakken van knoflook en uien | Fijnhakken van knoflook, uien en andere aromaten voor sauzen en stoofschotels |
| Pletten | Pletten van knoflookteentjes of noten met de platte kant van het lemmet |
| Portioneren | Portioneren van voedsel in gelijkmatige stukken voor gerechten zoals roerbakken en salades |
| Snijden van kaas | Snijden van zachte en halfharde kazen in plakjes of blokjes |
| Schillen | Schillen van grote stukken fruit of groenten zoals pompoen en ananas |
Zo gebruik je een santokumes
Tip van de Pannenbaas
Zorg dat je santokumes altijd vlijmscherp is, zodat je steeds veilig en efficiënt werkt. Kies daarom voor een goede, universele slijpsteen. Zo wordt het kokerellen leuker én eenvoudiger!
Santokumes vs. koksmes
| Kenmerk | Santokumes | Koksmes |
| Herkomst | Japan | Westers (vaak Frankrijk of Duitsland) |
| Lemmetvorm | Rechte snijrand met afgeronde punt | Gebogen snijrand met spitse punt |
| Lemmetlengte | Meestal 13 – 18 cm | Meestal 20 – 30 cm |
| Lemmetbreedte | Breder en vaak met kuiltjes (granton edge) | Iets smaller, meestal zonder kuiltjes |
| Snijtechniek | Hakken en fijnsnijden | Wiegen en hakken |
| Gewicht | Lichter | Zwaarder |
| Gebruik | Vooral geschikt voor groenten, fruit, vlees en vis | Veelzijdig, geschikt voor bijna alle snijtaken |
| Materiaal | Vaak high-carbon staal of Damascus staal | High-carbon staal, roestvrij staal |
| Onderhoud | Regelmatig slijpen, soms oliën bij high-carbon staal | Regelmatig slijpen |
| Ergonomie | Ergonomisch handvat, vaak lichtgewicht | Ergonomisch handvat, kan zwaarder zijn |
| Specifieke kenmerken | Kuiltjes om kleven van voedsel te voorkomen | Gebogen lemmet voor wiegende snijbeweging |
Op zoek naar een koksmes? Bekijk hier onze top 5 beste koksmessen.
Tips voor het onderhoud van een santokumes
Veelgestelde vragen over santokumessen
Wat is een santokumes?
Wat is het verschil tussen een santokumes en een koksmes?
Hoe onderhoud ik een Santokumes?
Kan ik een santokumes gebruiken voor alle snijtaken in de keuken?
Wat zijn de voordelen van een Santokumes ten opzichte van andere keukenmessen?
Welke maat Santokumes moet ik kiezen?
Bijkomstige producten voor het beste santokumes
Nadat je het beste santokumes hebt gekocht, zijn er enkele handige bijkomende producten die je kunnen helpen om je gerechten nog makkelijker te bereiden. Een hoogwaardige slijpsteen of messenslijper is handig om de scherpte van je santokumes te behouden. Daarnaast is een goede snijplank onmisbaar, om zowel je mes als je aanrecht te beschermen tegen beschadiging.
Verder is een magnetische messenstrip ideaal om je Japanse santoku mes veilig en binnen handbereik te houden. Zo help je om de levensduur van jouw mes te verlengen door het te beschermen tegen stoten en krassen.
